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'1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段；2.將豬肉洗凈切成細絲，用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿；3.將粉絲洗凈斬成段；4.蔥、姜洗凈切絲；蒜洗凈切成末備用 詳細介紹
'1.將茄子洗凈去皮，順長切成5厘米長的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米；2.鍋內加油燒至六成熱，將茄子花刀面朝上放入油中，用手勺往茄花中間澆油，至炸透后撈 詳細介紹
'1.將茄子去皮，切成均勻的細絲，用清水泡3分鐘，撈出瀝凈水；2.將豬肉洗凈切成細絲，用精鹽1克，濕淀粉20克（15克淀粉加水）抓勻上漿；3.肉絲入四成熱油中滑透， 詳細介紹
'1.將綠豆芽洗凈，瀝去水；2.韭菜洗凈，切成3厘米長的段；3.鍋內加油燒熱，放入姜（切）絲熗鍋；4.放入綠豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；5.再放入韭菜段，撒入 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝凈水；2.青椒、紅椒、木耳分別洗凈，均切成均勻的絲；3.干豆腐切成4厘米長的絲；4.豬肉洗凈，切成4厘米長的細絲，用濕淀粉10克（淀 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝干水；2.細粉絲用溫水泡透，瀝凈水；3.豬肉洗凈，切成細絲，用濕淀粉10克（淀粉6克加水）抓勻上漿；4.鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去根洗凈；蔥、姜洗凈切末備用。2.鍋內放入花椒油燒熱，下入蔥、姜末煸香，再下入綠豆芽用旺火焰炒，放入金鉤、料酒、精鹽、味精炒勻，淋入雞油，出 詳細介紹
'1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。 詳細介紹
'1.將青椒洗凈切成片；豬肉洗凈切成片；蔥姜洗凈切成末備用。2.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用 詳細介紹
'1.將青、紅柿子椒洗凈，均切成象眼片；2.蔥、姜洗凈切絲備用；3.鍋內加油燒熱，放入蔥絲、姜絲熗鍋；4.放入青、紅椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟時撒入精鹽 詳細介紹
'1.將菠菜擇洗干凈，瀝去水分，切成5厘米長的段，粘上干淀粉；2.將雞蛋磕在碗中打散，加淀粉調成蛋粉糊。3.將菠菜段掛勻蛋粉糊，下和六成熱油中炸至表皮酥脆時撈 詳細介紹
'1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝凈水分；2.將豬肝洗凈，切成小薄片，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻上漿；3.鍋內加油燒至四 詳細介紹
'1.將圓白菜洗凈，瀝干水，切成象眼片；2.青椒、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片；3.蔥、姜、蒜均切成細末備用；4.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；5.放入圓白 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。3.鍋內加油燒熱 詳細介紹
'1.將白菜葉洗凈入沸水中略燙一下撈出，投涼，瀝干水分，用精鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌勻入味。2.將肉末內加料酒、精鹽、蔥（切末）、姜（切末） 詳細介紹
