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'1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜；2.把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈；3.生姜去皮，切1片足夠；4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中；5.用慢火煲3小時，加 詳細介紹
'1.豬肉，泡過水的冬筍干，木耳均切成細絲，菠菜洗凈切成段。2.鍋中放入清湯750克，肉絲、筍絲、木耳絲、菠菜、醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。 詳細介紹
'1.核桃肉放開水中煮3分鐘，取出滴干，放入暖油中炸至微黃色盛起。2.蝦去殼，切雙飛去腸，用鹽擦洗干凈，沖水吸干水分，加入調味料（鹽、糖、生粉各3克，蛋白、油 詳細介紹
'1.淮山（山藥），杞子及龍眼肉（桂圓肉）可到中藥店購買；2.豬腦放在清水內稍浸，待豬腦之紅筋浮起時，將紅筋剝凈，盛箕中隔去水分，放入燉盅內，放入各料，注入 詳細介紹
'1.將蠶豆除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水鍋中略焯，再用冷水漂涼；2.熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米見方的丁；3.炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至四成熱，將蠶豆倒入煸 詳細介紹
'1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮；2.煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、 詳細介紹
'1.將玉米粉、面粉放入盆內，加入糖、雞蛋液及適量清水攪勻成稠糊狀，放入發酵粉充分攪勻。2.將平鍋內抹上花生油，燒熱后倒入玉米糊，抹平，成厚約1.5厘米的大餅 詳細介紹
'1.將蠶豆放清水盆中浸泡四小時以上(最好浸泡一夜)，見豆漲發，取出控水；2.鍋架火上，加入清水1000克左右(以沒過豆面為準)，下入蠶豆，旺火燒開，不斷攪動，沸煮 詳細介紹
'先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。 詳細介紹
'1.玉米淘洗凈，在堿水中浸泡4小時，撈起干燥。在炒鍋中以武火炒至半發炮狀，再破碎（每粒碎成10多粒）。2.玉米須洗凈，切節，放鍋中，短時間烘培。3.取蘑菇（磨 詳細介紹
'將嫩蓮子發漲后，在水中用刷擦去表層，抽去蓮心，沖洗干凈后放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子， 詳細介紹
'1.花生洗凈裝盤，撒上鹽。2.用高火加熱4分鐘30秒，炒熟后待涼即可。 詳細介紹
'1.將蔥、姜搗爛，用料酒取汁；香菜擇洗干凈；里脊肉剔去筋，切成長6厘米、寬3厘米的薄片，加蔥姜酒汁、五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精拌勻腌上，用蛋清、干淀粉 詳細介紹
'1.先將蠶豆莢子剝去外殼，再剝去內皮洗凈，下入開水鍋內氽過即撈出，用冷水過涼。2.燒沸香油，將花椒子炸出香味后撈出不要，隨后下入蠶豆，再加入上列調料，稍燜 詳細介紹
'1.將玉米面放入盆內，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發酵。2.待面發酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。3.將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜 詳細介紹
