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'1.菠菜去爛葉，揀洗干凈，切成細末；蔥、姜洗凈，切成絲。2.豬里脊肉洗凈，去筋膜，切成小丁，放入熱油鍋中稍加煸炒，盛起備用。3.粳米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈 詳細介紹
'1.豬肉、蔥、姜均切成末；2.竹筍煮熟切成絲；3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水；4.鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻；5.加入筍絲、鹽、味精、蔥末、姜末 詳細介紹
'1.芡實洗凈，用冷水浸泡回軟；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時后瀝干水分，備用；3.將山藥沖洗干凈，削去外皮，切成丁塊；4.豬肉漂洗干凈，切成丁塊；5.取鍋加 詳細介紹
'1.粳米洗凈，瀝干水分，用少許鹽腌拌。2.碎瑤柱浸開，撕細條。3.鯇魚肉洗凈切薄片，用醬油、鹽、色拉油、姜絲等拌勻。4.鍋內加入約1500毫升冷水煮沸，下入粳米與 詳細介紹
'1.將四季豆擇洗干凈；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后加入四季豆；4.再改用小火熬煮成 詳細介紹
'1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈起，瀝干水分。2.將豬肚放入盆內，加鹽、醋各少許，用手搓洗，再換冷水洗凈，然后用刀刮去上邊的臟污和肚臊，并用開水燙一 詳細介紹
'1.將鱖魚刮去鱗，剁去脊翅，劃水，從口中取臟，沖洗干凈；2.蔥切段、姜切片備用；3.用手提著魚嘴在開水中一燙，速放進涼水里，輕輕刮去黑皮斑痣，用刀把魚嘴下巴 詳細介紹
'1.冬筍去皮切薄片備用；2.木耳洗凈；3.蔥切短段，姜切片；4.將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉；5.雞塊酥透 詳細介紹
'1.把土豆、胡蘿卜、蔥頭放在鍋內加水、鹽煮軟過籮成泥；2.用煮土豆的湯沖開攪勻，用面粉調劑濃度；3.放鹽調劑口味；4.起湯時撒上或單配面包丁即可食； 詳細介紹
'1.姜去皮洗凈切片；2.雞刮好去腸雜，洗凈去皮及肥脂，再加入姜片辟味；3.麗參斬件；4.將全部材料放入煲內，加入4-6碗水，慢火煲3小時即可飲用。 詳細介紹
'1.金菇、大豆芽、生姜、瘦豬肉用水洗凈；2.金菇、大豆芽切去尾根；3.生姜去皮，切片；4.瘦豬肉切片；5.將生姜片，大豆芽放入鐵鍋中；6.加少許生油，爆香，用適量 詳細介紹
'1.牛腩洗凈，切大塊，去肥脂，放入滾水煲片刻；2.取出后再過冷水，洗凈，滴干；3.蓮藕洗凈，去節和皮，切成大塊；4.紅豆、生姜、蜜棗洗凈；5.全部材料放入清水煲 詳細介紹
'1.淮山、杞子和蕤仁肉（玉竹）分別洗凈。2.牛肝和生姜分別洗凈。3.生姜去皮，切片。4.牛肝，切片。5.用適量水，猛火煲至水滾。6.放入全部材料。7.用中火煲約3小 詳細介紹
'1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。2.用姜下油鍋煎至微黃。3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。4.淮山，玉竹切片。5.瘦豬肉和陳皮用水洗凈。6.加水于瓦煲內，煲至 詳細介紹
'1.將白豆腐干、筍肉均切成0.2 厘米見方的細絲；2.炒鍋置中火，下入菜油，燒至六成熱，下豆腐干絲煸炒，再放入咖喱粉炒香；3.再下筍絲，烹黃酒，加精鹽和水50毫升 詳細介紹
