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'1.剖開豬腰，剔除臊腺，洗凈切片，每片切成花，用滾水燙去血水。2.在熱鍋中將黑麻油加熱，加入姜片，加水和米酒，鹽，糖。放入腰花，兩分鐘起鍋。 詳細介紹
'1.先將胡蘿卜去皮，四季豆去絲，全部切成小丁；2.放在大碗中，打4個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻；3.將油少許放入熱鍋燒熱，將蛋和各種材料倒入快炒；4.待快熟時加 詳細介紹
'1.將鴨肉洗凈，剞菊花刀，加入姜片、蔥段、精鹽、料酒拌勻腌入味；2.芝麻炒熟待用；3.青紅辣椒去蒂、籽洗凈切成圈；4.精鹽、胡椒粉、醬油、白糖、老抽、味精、紅 詳細介紹
'1.將草菇的根蒂擇去，用水洗凈，放入開水鍋中略氽撈出，切成小塊，將雞蛋入碗中，用筷子攪勻；2.鍋上火，倒入適量清湯，放入草菇澆沸，下嫩菜葉、雞蛋液，加精鹽 詳細介紹
'1.豬腰對剖，用剪刀或薄刀除凈腰臊，用刀剞上菱形花，加上酒、鹽、拌上生粉。2.油燒至五成熱時，爆香姜片，投入腰花滑熟，再推入茭白片，蘑菇，翻炒后加酒，水并 詳細介紹
'1.豬腰洗凈，切開，去白脂膜，切片，用醋、酒、生粉拌過；當歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗(去核)洗凈。2.把豬腰、當歸、熟地黃、肉蓯蓉、紅棗放入盅內，加開水適量， 詳細介紹
'1.將瘦豬肉自橫斷面切成絲，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好。2.把芹菜理好，洗凈去葉，切成寸段菜絲，在熱水中焯過。3.將蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。4.油熬熱后下肉 詳細介紹
'1.將牛蛙宰殺洗凈，改刀成小塊，用鹽、豆粉碼好味待用；2.竹蓀蛋切片下沸水鍋氽一下撈起待用；3.蔥切馬耳形；4.鍋置火上，下油燒至四成熱，下牛蛙，待散粉發白時 詳細介紹
'1.綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜。掐菜過沸油水焯出；水發香菇切絲，用沸水焯出；蝦米放溫水中泡軟。2.滑勺內加適量油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒 詳細介紹
'1.冬瓜削皮去核，切成塊狀。2.香菇去蒂洗凈。3.姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。4.豬腰對切兩邊，除去白色部分，再切成片，洗凈后用熱水過。5.雞湯2000毫升倒入鍋中加 詳細介紹
'1.將蝦仁摘洗凈攥干，加精鹽、味精、紹酒作基本調味，腌制片刻。2.將蛋清撥散，和淀粉制成蛋清糊。腌過的蝦仁用蛋清糊上漿后下溫油鍋中滑散滑透，倒入漏勺控凈油 詳細介紹
'1.玉蕈（白蘑菇）、金針菇去蒂撕開。2.香菇去蒂切成4朵份。3.蒜切末，辣椒去籽切圓片。4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、檸檬50克 詳細介紹
'1.將木耳泡發洗凈；2.紅棗洗凈；3.將木耳、紅棗、紅糖適量一同放入砂鍋里；4.加適量清水燉半小時。 詳細介紹
'1.酸菜切成薄片；2.血旺洗凈，切成4厘米長、3厘米寬、1厘米厚的塊；3.炒鍋放在火上，倒入高湯燒沸；4.下入酸菜、血旺，放入精鹽、胡椒粉，煮5分鐘，放入味精即成 詳細介紹
'1.將豬五花肉切成小塊；2.慈菇刮皮洗凈，切成滾刀塊；3.坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、姜片煸出香味，然后放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用 詳細介紹
