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'1.將雞宰殺洗凈后放入開水內(nèi)煮熟備用;2.將熟白雞斬成塊上盤,擺成雞形,用開水泡熱,然后傾去水分;3.用旺火熱炒鍋,下油(15克),放油菜、鹽、沸水,炒至僅熟 詳細(xì)介紹
'1.先把黑魚去頭、鱗及內(nèi)臟,切成薄片,加鹽、蔥(切末)、姜(切末)后上漿;黃芪水煎,取汁100毫升;香菇洗凈切片。2.把香菇片輕炒,加黃芪水煎液,煮開后加入 詳細(xì)介紹
'1.將黃芪、川芎、生姜洗凈;2.兔肉洗凈,切塊,去油脂,用開水拖去血水;3.把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮三小時,調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.將從蒸熟的蟹身上剔出的蟹肉(剔出蟹黃、蟹膏另作它用),放在碗內(nèi);2.青蒜去皮,洗凈,消毒,切末;3.雞蛋清放在碗內(nèi),加淀粉和少許水,快速抽打成蛋清糊;4.將 詳細(xì)介紹
'1.豆腐用水沖凈,切成細(xì)條;2.雞肉洗凈,切成細(xì)絲;3.發(fā)菜用水泡發(fā),洗凈,撕成細(xì)絲;4.金針菇去蒂,洗凈;5.香菇去蒂,洗凈,大的切開;6.木耳用水浸發(fā),洗凈, 詳細(xì)介紹
'1.生田七(三七)洗凈,略打碎。2.黨參洗凈。3.牛尾切成段,開水灼去腥味。4.田七、黨參、牛尾加2片姜同開水一起燉,湯成加鹽調(diào)味。 詳細(xì)介紹
'1.何首烏、丹參、紅棗、豬腱分別用水洗凈。2.何首烏、丹參切片,紅棗去核。3.加適量水,猛火煲至水滾。4.放入全部材料,改用中火繼續(xù)煲2小時。加入細(xì)鹽調(diào)味,即 詳細(xì)介紹
'1.枸杞子洗凈;2.將藕粉加適量水小火煮沸;3.藕粉內(nèi)再加入枸杞,煮沸后,可食用。 詳細(xì)介紹
'1.魚去鱗、去內(nèi)臟,洗凈,用鹽遍抹魚身,備用;蔥取3根,切去頭、尾,1根切成5厘米長的細(xì)長絲。2.將蔥段鋪在盤中,擺上魚上姜片,油、醬油各20克,以大火蒸13分 詳細(xì)介紹
'1.活蟹宰殺洗凈剁小塊,切口處蘸干面粉,入植物油中炸熟呈金黃色。2.鮮菠蘿去皮切小滾刀塊,用鹽水浸泡10分鐘,然后用開水焯出;荔枝去殼肉用熱水燙出。3.勺中加 詳細(xì)介紹