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'1.活蟹宰殺后剁塊,切口處蘸干面粉,放植物油中炸成淺金黃色;青紅尖椒去蒂和籽洗凈切成末。2.蒜去皮切末用油炒香至淺金黃色,放入鹽、味精、少許白糖炒勻,再放 詳細(xì)介紹
'1.將鵝腸刮開,洗凈。用鹽,醋揉搓,再用清水洗凈。入涼水浸10分鐘,撈出,瀝干。2.將鹵水燒滾,放鵝腸,燒5分鐘,端鍋離火,冷卻后取出,切成段裝盤,澆上少許 詳細(xì)介紹
'1.將紅果(山楂)在開水中泡5 分鐘左右,用薄鐵皮卷成小圓筒,把果核捅去,撕去外皮,但要注意保持紅果外形完整;2.把梨削皮去核,切成6 厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放在盤中 詳細(xì)介紹
'1.將蟹黃,蟹肉均切成6毫米見(jiàn)方的丁。魚肉和肥膘肉斬成泥。荸薺去皮、拍松、剁碎、蔥切末,姜切末,香菇、冬筍均切絲;水淀粉(淀粉30克加水20克)調(diào)成芡汁備用 詳細(xì)介紹
'將澤蘭葉、艾葉、紅糖水煎。 詳細(xì)介紹
'1.將面條煮熟;叉燒切片;草菇去蒂洗凈;竹筍洗凈去殼切片;菜遠(yuǎn)洗凈折成小段;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克。2.將煮熟的面條放在碟中,用油15克起鍋,將菜遠(yuǎn) 詳細(xì)介紹