輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
淮揚(yáng)菜/淮揚(yáng)菜菜譜大全/淮揚(yáng)菜做法大全/淮揚(yáng)菜菜譜/淮揚(yáng)菜的做法 (共28道菜)
-
清炒鱔糊
'1.將活鱔魚放入鍋內(nèi)，加入清水、鹽、醋、料酒，蓋上蓋，上火慢慢燒開，待鱔魚張嘴是將鱔魚撈出，用涼水沖涼；2.然后用刀從鱔魚脊背側(cè)面劃開，去除脊骨，將鱔魚凈 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜氣血雙補(bǔ)食譜
營養(yǎng)6 難易3 時(shí)間5
-
燉家野
'1.姜洗凈，切片；2.香菇去蒂，洗凈，切片；3.冬筍去皮，洗凈，切片；4.熟火腿切片；5.豌豆苗擇洗干凈，備用；6.將家、野雞宰殺治凈，去掉除肫、肝以外的其它內(nèi)臟 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜貧血食譜脾調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)氣食譜
營養(yǎng)9 難易3 時(shí)間1
-
揚(yáng)州蛋炒飯
'1.蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水?dāng)噭蛏蠞{；2.干貝用水浸泡，洗凈，備用；3.香菇去蒂，洗凈；4.鴨肫洗凈，煮熟；5.冬筍去皮，洗凈，煮熟；6.蔥去根須，洗凈 詳細(xì)介紹
類別：快餐/主食淮揚(yáng)菜
營養(yǎng)9 難易5 時(shí)間5
-
揚(yáng)州煮千絲
'1.將豆腐干先批成厚約0．15厘米的薄片，再切成細(xì)絲；2.豆腐絲放入盛器，加沸水和少量鹽浸泡兩次，；3.清水過清，撈出瀝干，以除去豆腥味，使干絲軟韌色白；4.開 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜營養(yǎng)不良食譜骨質(zhì)疏松食譜更年期食譜學(xué)生膳食
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
-
砂鍋牛尾湯
'1.冬筍去皮，洗凈，切成柳葉片；2.將牛尾剁去跟部和毛尖，取中段，擇凈牛毛，洗凈，入開水鍋內(nèi)燙好；3.將牛尾用刀順骨節(jié)改成小段，放入砂鍋中；4.蔥洗凈，切段， 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜冬季養(yǎng)生食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)9 難易5 時(shí)間3
-
蟲草素鴨塊
'1.把干豆腐切成7毫米寬的長條；2.豆腐皮洗凈，用溫水泡軟，切成27厘米長、20厘米寬的長方形；3.余下的豆腐皮邊角料用手撕碎，和干豆腐放在一起；4.最后把冬筍切 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜肺調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)陽食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜骨質(zhì)疏松食譜
營養(yǎng)8 難易3 時(shí)間3 減肥7 養(yǎng)顏7
-
文樓漲蛋
'1.雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分碗盛放，蛋清打成發(fā)蛋，蛋黃攪勻待用；2.豬肥膘肉先切成細(xì)絲，再切成小粒；3.面包粉用雞清湯泡開；4.將蛋黃、發(fā)蛋、豬肥膘粒、蔥（切末 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜營養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
-
夜來香氽雞片
'1.雞脯肉片成柳葉片，放入碗內(nèi)，用精鹽適量、雞蛋清拌勻上漿；2.夜來香花朵去蒂洗凈，下入沸水鍋中略焯，用漏勺撈入盤中，倒去鍋內(nèi)湯汁；3.炒鍋置于火上，舀入雞 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜營養(yǎng)不良食譜貧血食譜月經(jīng)不調(diào)食譜
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6
-
冰糖扒蹄
'1.豌豆苗摘葉洗凈，備用；2.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；3.將豬肘子下清水鍋中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齊，刮去殘毛，刻上十字大方塊吞刀（皮不劃破）；4 詳細(xì)介紹
類別：淮揚(yáng)菜美容養(yǎng)顏食譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間2 養(yǎng)顏6