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'1.將排骨改刀焯水，撈出備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2.將排骨裝入沙鍋，加海帶、蔥花、姜片及適量清水，旺火燒開，撇去浮沫，改用微火燉至熟爛，湯汁溢 詳細介紹
'1.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分；2.蓮子去心，洗凈；3.紅棗洗凈去核；4.鍋中加入約1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸；5.加入蓮子和紅棗， 詳細介紹
'1.將烏肉雞（雞脖）宰殺后，去毛、腸雜洗凈，吊干水；2.草豆蔻、草果燒存性，或共研細末，摻入雞腹內，加鹽涂勻，縫好雞腹；3.把雞隔水蒸至剛熟，或放入上湯中浸 詳細介紹
'1.將胡桃肉研成碎末；2.枸杞洗凈；3.將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；4.烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；5.將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成 詳細介紹
'1.將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊；2.豌豆洗凈；3.胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲；4.山藥去皮刮凈，切成小薄片；5.香菜摘去根和老葉，洗凈；6.生姜洗 詳細介紹
'1.將甲魚宰殺，瀝凈水，去頭及內臟，洗凈；2.甲魚放入沸水中燙3～5分鐘，刮去裙邊上黑膜，除去腥味；3.剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中；4.將肉 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2.枸杞用溫水泡至回軟，洗凈撈出，瀝干水分備用。3.豬腎洗凈，一切兩半，剁小顆粒。4.鍋中加入約1000毫升冷 詳細介紹
'1.將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉；2.糯米粉加沸水調和均勻；3.將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻；4.撒入桂花米，放入碗內，上籠蒸1～2小時至熟透， 詳細介紹
'1.當歸、黨參洗潤后切片待用。2.將鱔魚剖后除去內臟，用清水洗去血污，再用開水稍燙一下撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；熟火腿切成大片；姜 詳細介紹
'1.乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。2.杜仲、北芪、黨參洗凈；老姜洗凈切片備用。3.將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時，加鹽 詳細介紹
'1.魚洗凈，粉葛去皮洗凈切塊，豬骨洗好。蜜棗去核沖洗，陳皮浸軟刮凈。2.煲開水，放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃，待湯煮約1小時后放入煲中，再 詳細介紹
'1.將杜仲、五味子放入鍋內，加適量清水，煎煮40分鐘；2.去藥渣，再加熱濃縮成稠藥汁；3.將羊腎洗凈，去筋膜臊腺，切成小塊腰花；4.羊腎放入碗內，加藥汁、生粉拌 詳細介紹
'1.將豬腰切開，剔去筋膜、腎孟，洗凈。2.當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口。3.豬腰子與藥袋一同放人鋁鍋內，加水適量，清燉至豬腰熟透。4.撈出豬腰，冷卻后 詳細介紹
'1.山藥去皮切成小丁；黑米淘洗干凈；將洗干凈的豬肚放入開水中焯好，撈出來備用。2.將黑米和山藥放入豬肚內，用小竹棍將口封好放入鍋內，放入料酒、蔥、姜，用文 詳細介紹
'1.將肉蓯蓉、麥冬裝入紗布袋，扎口；2.放入鍋內加清水煎煮成藥汁，去紗布袋留藥汁；3.將枸杞洗凈；4.粳米淘洗凈；5.粳米放入鍋內加藥汁、清水、枸杞、生姜，煮沸 詳細介紹
