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'中藥去凈灰渣,入沙鍋,加清水煎成藥汁,澄清后去沉淀。將羊肝洗凈,切成薄片,盛入碗內(nèi),加精鹽2克、醬油、料酒、濕淀粉調(diào)勻。炒鍋置旺火上,加藥汁、雞湯、木 詳細(xì)介紹
'1.把雞蛋打入蒸盤內(nèi);2.蔥切花、天麻烘干打成細(xì)粉;3.把蔥花、天麻粉、鹽、香油放入雞蛋蒸盤內(nèi)拌勻,加適量清水;4.把蒸盤置蒸籠內(nèi)大火蒸3分鐘左右,再以中小火 詳細(xì)介紹
'1.將雞肝洗凈切片;2.肉桂洗凈;3.將雞肝、肉桂放入砂鍋,加適量清水煮30分鐘;4.加鹽少許調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.活鮑魚用上湯煨透;油菜心用油水加鹽等氽熟,呈翠綠色。2.2棵菜心包一只鮑魚,在盤中排列好;鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡,用微火清湯,成鮑魚濃汁。3.勺中加鮑魚 詳細(xì)介紹
'1.將兔肉去凈皮、爪、內(nèi)臟,洗凈;2.將兔肉放入鍋內(nèi),焯去血水,撇沫;3.放入蔥節(jié)、姜片、花椒等;4.將兔肉煮熟撈出,稍涼;5.再放入鹵葉鍋內(nèi),用文火鹵制1一小 詳細(xì)介紹
'1.將甲魚腹剖朝天待頭伸出時,用刀宰去頭三分之二,放盡血,然后砍入沸水中煮約5分鐘,撈起,用小刀將甲色周圍的裙邊、腹部軟皮與四肢粗皮刮洗凈,再入開水中煮 詳細(xì)介紹
'1.將楱子仁、枸杞放入砂鍋內(nèi);2.加適量清水煎煮。 詳細(xì)介紹
'1.先將甲魚剁掉頭,去掉硬蓋、尾和爪尖,除去五臟,洗凈,削成小塊,在開水鍋中煮一下,撈出刮去黑皮。2.炒鍋燒熱、下豬油,投入甲魚,炒至無血水時加入黃酒、蔥 詳細(xì)介紹
'1.烏骨雞刮洗凈,去毛,去內(nèi)臟,去肥膏。2.杞子和鹿茸片用水洗凈,瀝干水分。3.姜和紅棗用水洗凈。4.生姜去皮,切片。5.紅棗去核。6.全部材料放入燉盅內(nèi)。7.加適 詳細(xì)介紹
'1.何首烏、蜜棗和豬肝分別用水洗凈;2.豬肝切片;3.用適量水放入何首烏、蜜棗、猛火煲至滾;4.改用慢火煲約1小時;5.放入豬肝,加鹽調(diào)味;6.豬肝熟透,即可飲用 詳細(xì)介紹
'1.新鮮鮑魚去殼,去污穢部分,用水洗凈,切片。2.當(dāng)歸頭切片,與黃精用水洗凈。3.紅棗用水洗凈,去核。4.將材料全部放入燉盅內(nèi)。5.加入涼開水,蓋上蓋,放入鍋內(nèi) 詳細(xì)介紹
'1.鍋內(nèi)添2000毫升水,放入調(diào)料,待水開后滾3 分鐘,做成鹵湯,端下備用;2.雞蛋煮熟,撈出放冷水里激一下,用筷子逐個把雞蛋皮敲破;3.敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開 詳細(xì)介紹
'1.將桑葚去雜質(zhì)后洗凈;2.枸杞洗凈后去雜質(zhì)和蒂根;3.豬肝洗凈,切成薄片;4.大米淘洗干凈;5.將大米置于鍋中,加入1000毫升清水,然后將鍋置武火上澆沸,撇去浮 詳細(xì)介紹
'1.銀耳放入盆內(nèi),加溫水適量,浸泡30分鐘;2.然后揀去雜質(zhì),蒂頭,淘去泥沙,撕成片狀;3.冰糖放入鍋內(nèi),加水溶化;4.熬至微黃色時,濾去渣待用;5.炙杜仲放入鍋 詳細(xì)介紹