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'1.豬肉切成絲；2.韭菜薹擇洗干凈切成4厘米長的段；3.蔥、姜洗凈，切成末；4.肉絲用鹽、料酒、淀粉調味漿好；5.鍋上火，注入花生油，待油熱把粉絲放入炸透撈入盤 詳細介紹
'1.牛骨加適量水，以小火熬湯約需1-2小時，將洋蔥切絲，馬鈴薯切塊。2.撈去牛骨，放入洋蔥絲和馬鈴薯塊，煮至馬鈴薯變軟。3.菠菜剁成碎末，倒入牛骨湯中，再加鹽 詳細介紹
'1.獨腳金、蜜棗、排骨分別用清水洗干凈。2.加適量水，猛火煲至水滾。3.放入材料，用中火煲1.5小時左右。4.加入細鹽調味，即可飲用。 詳細介紹
'1.生豬肝砸成細泥，對入溫熱的雞湯150毫升，加入鹽、胡椒面攪勻；2.用銅絲羅將肝汁濾在碗中（肝渣不要）；3.將雞蛋清放在碗中攪拌后倒在肝汁中一起攪勻，隨即放 詳細介紹
'1.將坤草洗凈切細.牛膝洗凈，蛤蜊肉用淡鹽水洗凈.2.把清水適量煮沸，放坤草，牛膝，文火煮沸半小時，去坤草牛膝，放蛤蜊肉，再煮15分鐘，調味即可，隨量飲用. 詳細介紹
'1.將羊肝洗凈切成柳葉片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精、陳醋拌勻入味；2.干辣椒切段，姜蒜切細末；3.香菜擇洗干凈切段；4.花生仁去皮；5.炒鍋注油 詳細介紹
'1.將鮮魷魚去脊骨，洗凈，用豎刀從頭部右上方起斜著向下至尾部刻斜紋（刀距要密）；2.把魷魚調轉，再由尾部右上方起斜著向下鏟斜紋，每距3厘米鏟出一塊（如魚大 詳細介紹
'1.豬肝洗凈，切片；枸杞子洗凈。2.鍋內放油燒熱，將蔥段、姜片放入油鍋略爆后，倒入豬肝和枸杞子翻炒，再分別加入各種調料，最后用濕淀粉勾芡即可。 詳細介紹
'1.江瑤柱（干貝）洗凈，用清水浸一小時。2.葫蘆瓜（瓠瓜）洗凈，連皮切件。3.瘦肉放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。4.水10杯或適量放入煲滾，放瘦肉，葫蘆瓜，江瑤 詳細介紹
'1.將羊肝洗凈，切片。姜、蔥切末。菠菜洗凈，切段。2.將鍋中加適量油燒熱，下入羊肝、蔥、姜煸炒，加入適量羊湯共煮，煮至羊肝熟爛。3.將菠菜放入鍋中，將雞蛋打 詳細介紹
'1.海參洗凈，順刀一切二，成斜片，滾水鍋內加黃酒，蔥，姜，燒滾后放海參，焯透，撈出，用純凈水稍浸泡，取出，瀝干。2.蝦去頭，殼，切片，入上述滾水鍋焯水。鮑 詳細介紹
'1.當歸、黨參洗潤后切片待用。2.將鱔魚剖后除去內臟，用清水洗去血污，再用開水稍燙一下撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；熟火腿切成大片；姜 詳細介紹
'蒜苔洗凈，切成段，用沸水焯一下撈出裝盤，再放入五香面、花椒面、鹽、味精，拌勻即可。 詳細介紹
'1.銀耳用冷水浸泡回軟，擇洗干凈，備用；2.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，再加入冷水和少許鹽調勻；3.上籠蒸成蛋羹，盛在碟中備用；4.鍋內加入高湯，下入銀耳燒 詳細介紹
'1.魚去骨切塊；2.核桃仁用開水浸泡，剝皮，洗凈；3.何首烏、天麻用紗布包好，放入沙鍋中煎汁，過濾備用；4.冬筍洗凈切條；5.豌豆苗、金針菇、黃豆芽洗凈；6.起油 詳細介紹
