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'1.姜一半切片，一半切絲；2.蔥的一部分切段，一部分切絲；3.鍋內放入清水燒沸，放入鹽、料酒、蔥段、姜片，后放入整理好的魚，加蓋用小火煨20 分鐘；4.使魚浸熟 詳細介紹
'1.鴨肝洗凈，切片，再用開水燙一下，瀝干；2.鴨肝拌入醬油、酒略腌一下；3.韭菜洗凈切段；4.圓白菜洗凈，切大片；5.胡蘿卜洗凈，切長條；6.豆芽洗凈，瀝干備用； 詳細介紹
'1.韭菜摘洗干凈，放入沸水鍋內焯一下，撈出切成小段，撒入精鹽腌至入味，瀝干水分；白糖、醋、精鹽和味精同放入一碗內，調成味汁。2.韭菜段裝入盤內，加入調味汁 詳細介紹
'1.雞肝以淡鹽水浸泡約30分鐘后，充分洗凈，以水煮約2分鐘，浸入加有鹽的牛奶中以去除腥味。2.混合裹粉的材料（面粉、蛋汁、水、黑芝麻），比天婦羅的裹粉嘗試稍 詳細介紹
'1.牛鞭1條，對半剖開兩邊，取去尿道，切成一段一段，洗凈。2.放入滾水中煮10分鐘。3.取出，瀝干水。4.當歸頭、杞子和鹿茸片用清水洗干凈。5.當歸頭切片。6.生姜 詳細介紹
'1.羊肝切成薄片，蔥順長切成1寸寬0.5克的條，姜去皮切成極細的絲，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。2.取一個碗放入蔥條、姜末、蒜末、精鹽、味精、牛奶、 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切片備用；2.豬肝洗凈切片；3.豬肝用鹽、料酒、淀粉各適量拌勻備用；4.在炒勺里放菜油(花生油，豆油均可)燒至六成熱，放入豬肝片迅速翻炒；5.炒 詳細介紹
'1.先將何首烏擇去雜物，清水刷洗凈，直接放入沙鍋中，加入清水適量，置于火上燒沸，改為小火煨熬，取濃汁，備用；蔥姜蒜分別洗凈均切片；筍去殼洗凈切片。2.把豬 詳細介紹
'1.潺菜（木耳菜）取嫩部分，洗凈摘短。2.放入開水中，加1湯匙油灼熟，撈起滴干水。3.放下青椒，與潺菜加入調味爆炒一會。4.加入素上湯，煮開即成。 詳細介紹
'1.取黑豆，揀凈雜質，加水浸透；2.塘虱魚（鯰魚）宰殺去鰓及內臟，洗凈；3.起油鍋，將塘虱魚稍為煎熱；4.把黑豆、塘虱魚、核桃肉、生姜放入瓦鍋內，加清水適量， 詳細介紹
'1.將烏雞摘去雜質，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼；2.玉蘭片洗凈，切成梳狀大片；3.青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟；4.何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用；5.鍋內倒入適量 詳細介紹
'1.雞蛋去殼，打散；2.豬肝用水洗凈，切薄片；3.生姜用水洗凈，去皮，切片；4.枸杞菜用水洗凈，摘去葉；5.將枸杞枝梗扎好；6.用適量水，猛火煲至滾；7.放入生姜片 詳細介紹
'將糯米、山萸肉、紅糖同放入沙鍋中，加水450毫升，用文火燒至粥稠即成。 詳細介紹
'1.雞蛋在碗內打好；2.香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻；3.鍋上火放油燒熱后，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內；4.蛋片一面煎好后再翻過 詳細介紹
'提前把土豆洗凈煮熟去皮搗成土豆泥；把豬肝洗凈，剔去筋皮，切成一份兩片，撒鹽、胡椒粉，粘上面粉用熱油煎上色，熟后控去油，放黃油稍煎，用辣醬油烹之，起鍋時 詳細介紹
