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'1.薯仔去皮洗凈，切稍厚件，番茄洗凈，切件去核。瘦肉洗凈抹干水分，切薄片。2.豬肝切薄片，用清水多洗幾次，洗去血漿。3.豬肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分鐘 詳細介紹
'1.黑魚宰殺，取魚肉洗凈，切片，用鹽、姜、花生油、芡粉拌勻腌制成魚片；2.將菠菜去根，洗凈，略切幾段，放入開水中焯過，撈起濾去水分，生魚片用少許精鹽拌勻； 詳細介紹
'1.將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎沫備用。2.將鴿子蛋用干淀粉拌均勻，然后放入溫油鍋里炸成金黃色，盛入盤中3.鍋底留少量底油煸炒蔥姜沫，待炒出香味后，加入適 詳細介紹
'1.羊肉切薄片；2.黃瓜切象眼片；3.蔥洗凈均切片；待用；4.將鍋內加清湯、蔥姜片；5.下入羊肉片燒開，撇去浮沫，加料酒、黃瓜片、胡椒粉燒至熟；6.加入精鹽、味精 詳細介紹
'1.豬腎洗凈切開，去白膜，切薄片，豬肝洗凈切薄片；把豬肝和豬腎一起用蔥末、色拉油、鹽拌勻。2.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.豆苗洗凈，切短 詳細介紹
'1.將酸棗炒熟；2.酸棗放入鋁鍋內，加水適量煎熬，取其藥液備用；3.將大米淘洗干凈，放入鍋內；4.再把藥液倒入煎煮，待米熟爛時即成。 詳細介紹
'1.取鱉（甲魚），砍去鱉頭致死，去內臟，洗凈，鱉肉，鱉甲留用；2.干地、生姜、紅棗洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后文火煮2小時，調 詳細介紹
'1.大番茄剝皮去籽后切成薄片；2.姜、蒜切片，蔥切段；3.把鴨肝扯去血腥絡，洗凈后片成薄片；4.鴨肝用川鹽0.5克，適量水淀粉上漿；5.在碗內放鹽1克、味精1克、胡 詳細介紹
'1.將豬肝用刀背砸成細泥；2.豬肝泥倒入溫熱的雞湯225克，加入精鹽3克和胡椒粉攪勻；3.用細羅將肝汁濾在碗中(肝渣不用)，上屜用大火蒸8分鐘左右取出，即成肝糕； 詳細介紹
'1.山藥、枸杞子洗凈；2.姜、蔥洗凈，蔥切段，姜切片。3.狗肉洗凈，切小塊；4.狗肉塊入開水氽透后再洗凈；5.起油鍋，把狗肉、姜、蔥，倒入煸炒，烹料酒，出鍋；6 詳細介紹
'1.將熟地洗凈切小片；2.枸杞子洗凈；3.鱉魚放沸水中燙，去腸臟、頭、爪，洗凈斬件；4.將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，調味即 詳細介紹
'1.炒鍋注油燒至六成熱，將蟹件拍上干淀粉，下鍋炸黃盛盤。2.鍋留底油燒熱，放入姜末，蒜末，加入糖醋，用濕淀粉勾芡，淋香油，攪勻，倒在炸好的蟹件上即成。 詳細介紹
'1.烏雞洗凈，去毛，內臟，切件。2.龍眼肉（桂圓肉）、冬蟲夏草、紅棗、生姜用水洗凈。3.紅棗去核。4.生姜刮去皮，切2片。5.將材料全部放入燉盅，加入水，蓋上燉 詳細介紹
'1.把晉祠江米淘洗3 次，倒在鋪布的蒸籠內，大火蒸50 分鐘左右；2.將籠端下，放在缸上用涼水沖，冬季時水要少帶點溫；3.沖水后倒進一個大盆內將米搓開；4.把糟研 詳細介紹
'1.將烏雞去毛，掏去內臟，洗凈；白果、蓮子預先用水發開；粳米洗凈；蔥切段；姜切片。2.將白果、蓮子、粳米、蔥段、姜片塞入雞胸內，雞入在大碗內，再加鹽、黃酒 詳細介紹
