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福州菜/福州菜菜譜大全/福州菜做法大全/福州菜菜譜/福州菜的做法 (共20道菜)
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瓜燒白菜
'1.將大黃魚宰殺治凈，片取凈魚肉切3×2×0.5 厘米的塊；2.大白菜取其嫩心洗凈切10×2.米的條；3.鍋置旺火上，放花生油燒至五成熱時將大白菜下鍋過油，菜變軟時撈 詳細(xì)介紹
類別：福州菜美容養(yǎng)顏食譜
營養(yǎng)6 難易6 時間4 養(yǎng)顏5
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煎糟鰻魚
'1.將鰻魚宰殺治凈，片取肉500克切成長6 厘米、寬3 厘米的塊；2.將魚肉用醬油、味精、黃酒、白糖、香糟汁漿勻，腌漬7 分鐘，加濕淀粉抓勻；3.鍋置旺火上，下花生 詳細(xì)介紹
類別：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜福州菜壯腰健腎食譜骨質(zhì)疏松食譜明目食譜
營養(yǎng)7 難易4 時間4
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豆腐蠣
'1.海蠣洗凈，拾凈貝殼；2.嫩豆腐切1.5 厘米見方的方塊；3.鮮豬肉切絲；4.香菇去蒂，洗凈，切菱形厚片；5.冬筍削去外皮，洗凈，切菱形厚片；6.芹菜擇洗干凈，摘掉 詳細(xì)介紹
類別：福州菜骨質(zhì)疏松食譜學(xué)齡前兒童食譜學(xué)齡期兒童食譜老人食譜
營養(yǎng)9 難易6 時間7
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秋水芙蓉
'1.泥鰍宰殺洗凈，與蔥白、姜片一并下溫水鍋汆一下?lián)瞥觯瑨鍪[、姜；2.氽過水的泥鰍用清水漂洗兩次后，瀝干水，盛入小缽；3.泥鰍內(nèi)加入黃酒、上湯、精鹽，上籠屜 詳細(xì)介紹
類別：福州菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜骨質(zhì)疏松食譜小兒佝僂病食譜青少年食譜
營養(yǎng)8 難易6 時間6
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白炒鮮竹蟶
'1.竹蟶用刀順嘴口割開，去殼取肉，剔去肚、線、膜，每只蟶肉片成相連的兩扇；腳裙片荷葉片，去沙洗凈；2.將處理干凈的蟶肉一并放入70℃的熱水鍋氽至五成熟撈出， 詳細(xì)介紹
類別：福州菜滋陰食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
營養(yǎng)8 難易5
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奶湯草腹
'1.草魚宰殺洗凈取魚腹肉洗凈去里膜，切6×4 厘米的塊；2.白蘿卜洗凈，切絲；3.蔥去根須，洗凈，取蔥白切段；4.鍋置旺火上，下花生油到五成熱時將蘿卜絲過油即速 詳細(xì)介紹
類別：福州菜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
營養(yǎng)7 難易5 時間6