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低溫環境作業人群食譜/低溫環境作業人群食譜菜譜大全/低溫環境作業人群食譜做法大全/低溫環境作業人群食譜菜譜/低溫環境作業人群食譜的做法 (共382道菜)

咖喱牛肉

咖喱牛肉

'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉待用；2.將牛肉煮熟，切成滾刀塊；3.洋蔥切成大三角狀，胡蘿卜切成滾刀塊，用熱水煮一下；4.熗勺，打油放姜片、咖喱粉，炒出咖喱香   詳細介紹

類別：私家菜低溫環境作業人群食譜冬季養生食譜學生膳食營養不良食譜
營養7 難易7 時間6
紅燒牛腩

紅燒牛腩

'1.牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準，用小火煮1.5小時；2.撈出瀝干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁備用；4.炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油   詳細介紹

類別：低溫環境作業人群食譜青少年食譜高原環境人群食譜肢寒畏冷食譜營養不良食譜
營養8 難易7 時間6 養顏3
干菜扣肉

干菜扣肉

'1.五花肉切片(約0.5厘米厚)；干菜剁碎。2.將肉片整齊地鋪在小湯碗中，加味精、醬油及干菜，再用玻璃紙封住碗口。3.移湯碗入鍋，以中火蒸約50分鐘，取出，倒扣于   詳細介紹

類別：粵菜補虛養身食譜低溫環境作業人群食譜
營養7 難易6 時間4
炸核桃腰

炸核桃腰

'1.將羊腰子片兩開，去內臊和外膜，在光面處剞成橫豎花紋；2.羊腰子用醬油、料酒、姜汁拌勻腌漬；3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將腰子下入炸挺撈出；4.等油溫再升   詳細介紹

類別：清真菜增肥食譜低溫環境作業人群食譜
營養6 難易6 時間6
桂花羊肉

桂花羊肉

'1.將羊里脊去外筋洗凈，切成寬、厚各0.3厘米的細絲；2.羊肉放入碗內，加入雞蛋、姜米攪拌均勻；3.炒勺上火，加入雞油，燒熱后，把漿好的里脊絲倒入，翻炒至熟；   詳細介紹

類別：清真菜補陽食譜肢寒畏冷食譜冬季養生食譜低溫環境作業人群食譜
營養7 難易7 時間6
干爆羊肉

干爆羊肉

'1.把肥嫩羊肉切成薄片；2.炒勺放在火上，倒入油，待油加熱后，把羊肉放入勺中，有手勺劃開；3.勺內肉片呈白色時，加入醬油拌炒；4.約2分鐘，待肉片爆干后，加入   詳細介紹

類別：私家菜低溫環境作業人群食譜肢寒畏冷食譜補陽食譜冬季養生食譜
營養6 難易7 時間7
干煎丸子

干煎丸子

'將豬肉剁成泥，加入雞蛋、淀粉、蔥、姜末、精鹽攪勻，待餡入味后，即做成丸子，隨后逐個下油鍋煎熟，并按成扁形，撈出將油控凈即成。   詳細介紹

類別：私家菜低溫環境作業人群食譜補虛養身食譜營養不良食譜貧血食譜
營養6 難易6 時間6
煎五香里脊肉

煎五香里脊肉

'1.里脊肉修成圓棍形，頂頭切成1.3厘米的厚片，每塊里脊用刀拍一拍，呈圓銅錢形，然后放入碗內，加入鹽、蛋清、料酒、淀粉拌和上漿待用。2.將炒鍋上火燒熱，先放   詳細介紹

類別：私家菜青少年食譜低溫環境作業人群食譜
營養6 難易5 時間5
焦熘排骨

焦熘排骨

'1.把排骨逐根剁成寸段，加少量鹽、淀粉拌勻；2.炒鍋內放入豬油，燒至六成熱，下入排骨炸焦炸透，呈金黃色撈出；3.炒鍋內放油少許，用蔥、姜蒜熗鍋，下料酒、醋一   詳細介紹

類別：私家菜貧血食譜青少年食譜低溫環境作業人群食譜
營養5 難易6 時間6
香酥排骨

香酥排骨

'1.煮香料水:將精鹽、蔥段、姜塊、花椒、料酒加清水放入鍋中燒開，燒透后冷卻。2.浸香料水:將豬排洗凈，剁成大片（15片左右），浸入冷卻后的香料水中浸泡，使其入   詳細介紹

類別：私家菜貧血食譜低溫環境作業人群食譜青少年食譜
營養6 難易6 時間6 養顏3
炒肉末

炒肉末

'1.將豬后腿肉剔凈內外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；2.將肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分鐘，去掉腥味和血水，反復炒至肉變成粉白色，并且滲出油來為止；3.將炒勺   詳細介紹

類別：營養不良食譜京菜低溫環境作業人群食譜貧血食譜
營養7 難易7 時間6
爆炒蠶豆

爆炒蠶豆

'1.將蠶豆去皮洗凈；2.炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。   詳細介紹

類別：私家菜益智補腦食譜便秘食譜低溫環境作業人群食譜
營養7 難易8 時間6
荔浦扣肉

荔浦扣肉

'1.將荔浦芋頭切成長方形的片，用滾油炸透；2.大蒜切蓉；3.干淀粉放碗內加適量水調制成濕淀粉備用；4.將豬肉燒去毛，刮洗干凈，放在湯鍋里，浸至七成熟，取出，上   詳細介紹

類別：粵菜補虛養身食譜青少年食譜低溫環境作業人群食譜
營養7 難易4 時間4 養顏6
過油肉

過油肉

'1.扁擔肉（里脊肉）去凈薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上；2.用平刀下片法把原料翻轉著片成0.33 厘米厚的長帶片；3.然后平放在砧板上，再直刀斜切成長6.6厘米，寬   詳細介紹

類別：晉菜健脾開胃食譜低溫環境作業人群食譜壯腰健腎食譜
營養6 難易6 時間4
小炒河蝦

小炒河蝦

'1.河蝦剪去須；2.紅尖椒切圈；3.大蒜葉切片；4.姜切米狀；5.河蝦下油鍋炸焦備用；6.鍋內放油、姜米炒香；7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦；8.淋上紅油   詳細介紹

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營養5 難易6 時間5 麻辣7
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