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'1.將蝦仁用鹽腌漬一會兒;先將雞蛋磕入碗里盛著,加入精鹽、味精打勻。2.燒鍋放油,將蝦仁放入拉油至熟,傾在笊籬里;利用鍋中余油,把打勻的雞蛋倒在鍋中,放入 詳細介紹
'1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。2.鍋放入水燒開,將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘,盛起滴干。3.菠蘿沖凈滴干,切塊。4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。5. 詳細介紹
'1.豬血、豆腐、豬肉、海參、木耳切成細絲;蛋打散,備用;蔥姜洗凈分別切成花、末。2.將豬血、豆腐、肉絲、海參、木耳放入高湯中同煮;湯碗中預先放入蔥花、姜末 詳細介紹
'1.將母雞剁去頭,爪,翅膀尖,以背部開膛,掏去內臟洗凈,用精鹽把雞的外皮擦勻,膛內撒入精鹽腌好;2.茴香,花椒,桂皮用布包扎緊,與蔥段,姜塊一起裝入雞膛內 詳細介紹
'1.將雞從背部開膛,去內膛,放在開水鍋中燙一下?lián)瞥鱿磧簦?.雞腹向上放在湯盆中,加蔥,姜,酒,鹽,味精,適量清水,蓋上蓋上屜蒸爛后取出,除去萄,姜上桌即成 詳細介紹
'1.將雞蛋磕在碗內攪勻;2.黃瓜洗凈,切成菱形片;3.炒勺上火加熱,倒入雞蛋液炒熟,盛入碗內;4.炒勺內加油燒熱,放入蔥花熗鍋,倒入黃瓜片,放入料酒、浸泡花椒 詳細介紹
'1.先將百合用開水泡1次,以沏去一部分苦味。2.江米淘洗,和百合、紅棗一起用文火緩熬成粥,加白糖適即成。 詳細介紹
'芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。 詳細介紹
'將菠菜洗凈,在沸水中燙一下,切段;粳米淘凈,置鋁鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續(xù)煎熬直至成粥,停火;再放入食鹽、味精即成。用法:當 詳細介紹
'先將黑芝麻炒熟研碎,再與粳米一同煮成粥。 詳細介紹
'1.菠菜的老根、老葉去掉,清洗干凈,放沸水鍋中燙熟;2.撈出攤開晾涼,擠掉一些水,切成半寸長的段,放盆內;3.生姜洗凈去皮,切碎,搗爛,加入精鹽、白糖、食醋 詳細介紹
'1.菠菜擇洗干凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,撈出,瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花,姜洗凈去皮切成末。2.鍋架火上,放入麻油燒熱,用蔥花、姜末熗鍋,烹入紹酒 詳細介紹
'1.五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開;2.燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出,再用冷水洗凈;3.把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干;4.用大火將鍋燒熱入油,放 詳細介紹
'1.將牛肉(牛腱子)順肉紋切成拳頭大小的塊,用開水焯透,去凈血沫后撈出;2.將大蔥、姜擇洗干凈,切成塊;3.將蔥姜塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油 詳細介紹
'1.將雞蛋去殼入碗打散,加入鹽、雞精,白糖等味料拌勻;將蒜去皮剁成茸備用。2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊,并用刀背拍松,蘸滿蛋漿,沾上面粉。3.炒鍋放 詳細介紹