輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將黃鱔洗凈，切成薄片；2.姜蒜切成片；3.用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調成芡汁。4.鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒 詳細介紹
'1.炒鍋燒熱，經油滑鍋后，投入姜末、蔥末，倒入蟹粉（蟹黃），炒制；2.待炒至透出蟹香時，烹入料酒，加入醬油、米醋、白糖，繼續炒；3.炒至鍋里汁水將干時即出鍋 詳細介紹
'1.生火腿、凈筍肉切成約0.2 厘米厚的片；2.光鴨去毛根、內臟，洗凈后放入開水鍋里焯水，排除血污后洗凈；3.用刀把鴨背順長剖開，在脊骨處均勻地斬數刀，再敲斷腿 詳細介紹
'1.將魷魚片提前用泡發后清洗干凈，用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發；2.將鍋巴掰成3厘米大的塊；3.水發香菇去蒂洗凈，大的改塊；4.蔥切成段；5.鍋內放入清 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去根須，洗凈，切成段；2.韭菜擇洗干凈，切成段；3.將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放姜末、精鹽煸炒片刻；4.再放綠豆芽，翻炒至熟；5.加入韭菜 詳細介紹
'1.將鯽魚去鱗、去內臟洗凈；2.蘿卜切絲3.豌豆苗、蛤蜊洗凈；4.大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用；5.將蛤蜊放入沙鍋底部，再放入鯽魚、蘿卜，加入適量清水、蔥花、姜 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；2.帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱后，下魚片煎至兩面金黃 詳細介紹
'1.鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼。2.鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香 詳細介紹
'1.鴨肫剖成兩開，用水沖去肫內污物；2.用尖刀刮去黃皮放入粗鹽搓擦除膩洗凈，除去鴨肝上的苦肝和衣膜，苦膽除盡切勿弄破然后洗凈；3.鍋內放入清水燒沸再放鴨肫、 詳細介紹
'1.甲魚仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血后入90℃熱水中浸泡；2.當甲魚殼上泛起白衣時撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙 詳細介紹
'1.取2個熟蛋黃搓碎，加白胡椒粉、芥末、精鹽、味精攪勻，制成蛋黃泥，再慢慢滴入少許植物油，攪勻后再加入少許醋攪勻成醋油沙司備用；2.將菠菜擇洗干凈，用開水 詳細介紹
'1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲，雞蛋加鹽、芡粉調勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，蔥切成段。2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續放豆腐、雞血、筍絲 詳細介紹
'1.將金龜宰殺取肉下入沸水中燙過，除去薄膜，剁去爪尖，洗凈瀝干，切成3 厘米長、2 厘米寬的塊；2.豬五花肉切3厘米長、1 厘米寬、0.2 厘米厚的片；3.冬筍切梳形 詳細介紹
'1.雞脯肉切片，用鹽、味精、淀粉碼味掛芡；2.尖椒洗凈后切馬耳形；3.豆豉切碎；4.鍋中放入植物油燒熱，下雞片滑熟撈出；5.鍋留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和雞 詳細介紹
'1.將豬肝去掉肝筋，洗凈控水，切成“柳葉片”，加精鹽、淀粉、水拌勻；2.辣椒洗凈切段；3.姜、蒜切薄片，蔥切寸段；4.木耳洗凈撕小朵；5.油菜擇洗干凈；6.醬油、 詳細介紹
