做法步驟：

'1.將仔雞洗凈后瀝干水，用精鹽將仔雞身搓遍，放入盆中，加蔥段、姜片腌制4個小時；
2.揀出蔥段、姜片不用，再用料酒擦遍仔雞的全身；
3.將檸檬切片備用；
4.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至八成熱，放入腌好的仔雞，炸至金黃色時撈出瀝油。
5.將鍋置于中火上，放入香油，油熱后放入蔥段、姜片煸出香味；
6.再加入料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、清水、檸檬片，調(diào)好口味；
7.然后放入炸好的雞，燒沸后撇凈浮沫，改用小火煮熟；
8.熟火晾涼，將仔雞撈出，置于冰箱中存放（煮雞湯留用）；
9.食用時將仔雞改刀裝盤，淋上原汁即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的...    詳細(xì)介紹

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雞：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：