做法步驟：

'1.把藕洗凈，切去藕節蒸熟；
2.晾涼去皮，切成長5厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條；
3.把切好的藕條用蛋清、淀粉、面粉調成酥糊抓勻；
4.鍋內放油加熱至七成熱時，將掛好糊的藕條逐條放入油中炸呈銀白色；
5.用漏鍋撈出；
6.鍋洗刷干凈，倒入清水100克，放入白糖熬漿；
7.待糖漿呈米湯狀，倒入炸好的藕條，到涼爽通風處顛翻上漿；
8.見漿色變白時即可出鍋裝盤。

食譜營養：

蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細介紹

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營養成分：