做法步驟：

'1.先將雞蛋1個打入碗內，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一個方向用力攪勻；
2.至無疙瘩為止，再打入另一個雞蛋，繼續攪勻成糊備用；
3.將胡蘿卜洗凈去皮用刀剁碎，另用鍋刷凈；
4.放150克清水，再把胡蘿卜碎末放入清水中，用慢火煮至熟爛；
5.把鍋刷凈，放入牛奶和水各100克、白糖50克，用旺火燒開；
6.白糖溶化后，再倒入調好的糊，轉入微火；
7.放入大爛的胡蘿卜末，用手鍋向一個方向攪動，以防糊底；
8.成熟后加入適量香蕉精，倒入抹好油的平盤中；
9.攤成1.3厘米厚的餅，放入冰箱冷凝；
10.切成長5厘米、寬1.5厘米的長條，滾上一層淀粉待炸；
11.鍋放旺火上，倒入油，燒至七成熱；
12.把沾淀粉的胡蘿卜粉條放入油中，炸呈金黃色時撈出；
13.控凈油，裝盤，撒上白糖，再點綴青紅絲即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：