做法步驟：

'1.將生肥肉剁成泥；
2.蘿卜切成絲，用熱水焯一下，撈出瀝凈浮水剁碎；
3.將肥肉泥和剁碎的蘿卜和成餡；
4.用蛋清、淀粉、鹽、味精、花椒面、蔥姜汁調好和勻；
5.鍋內和油加熱至六成熱時，將調好的餡擠成直徑2厘米的丸子；
6.逐個放入油中炸好，撈出裝盤備椒鹽即可。

食譜營養：

蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：