做法步驟：

'1.雞去骨，切成1厘米見方的碎丁，用雞蛋清、鹽10克、生粉10克腌拌均勻。
2.色拉油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油。
3.鍋中留油少許，香干辣椒段、蒜末，再放入雞丁翻炒和，最后放入醬油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均勻并且勾芡。起鍋前加入花生米炒勻，即可裝盤供食用。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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花生仁（炸）：1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；2.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：