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炸蚵酥
主料: 牡蠣(鮮}600克
輔料: 甘薯粉200克
調(diào)料: 豬油（煉制）75克 椒鹽15克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)5 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.用一盆稀鹽水將海蚵清洗干凈(用手輕輕攪拌即可)，揀去碎殼，沖洗干凈。
2.再用開(kāi)水將海蚵?tīng)C淋一遍(如此則不會(huì)再生出水)，滴干水分，以免炸時(shí)爆油。
3.把蚵放在細(xì)地瓜粉中，用雙手推搖盤子，使蚵沾滿粉(如黏成一團(tuán)時(shí)，要用手輕輕撥開(kāi))。
4.炸油燒大熱，放入沾粉蚵粒，炸至蚵浮出油面且呈焦黃色時(shí)撈出。
5.食時(shí)蘸桂花椒鹽。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
甘薯粉：...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1769.25千卡
- 蛋白質(zhì)37.2克
- 脂肪87.7克
- 碳水化合物211.15克
- 膳食纖維0.2克
- 膽固醇669.75毫克
- 維生素A188.25微克
- 維生素E8.77毫克
- 胡蘿卜素40微克
- 核黃素0.9毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 煙酸8.8毫克
- 鈣852毫克
- 磷714毫克
- 鉀1332毫克
- 鈉2825.4毫克
- 鎂594毫克
- 鐵62.6毫克
- 鋅56.92毫克
- 硒525.08微克
- 銅48.88毫克
- 錳5.76毫克