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醬干豆腐絲
主料: 干豆腐500克
調料: 色拉油150克 料酒15克 花椒2克 香油2克 鹽8克 白砂糖2克 味精2克 姜5克
指數: 營養5 難易6 時間6
做法步驟：
'1.把干豆腐切5厘米長的絲；
2.放入七成熱的油中炸至呈金黃色時撈出；
3.另用鍋放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、姜絲，燒沸；
4.放入炸好的干豆腐絲，用小火燜煮，湯汁燜凈時，淋上麻油即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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干豆腐：1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐絲含有的卵磷脂可...
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營養成分：
- 能量2687.03千卡
- 蛋白質123.5克
- 脂肪231.76克
- 碳水化合物32.33克
- 葉酸0.21微克
- 膳食纖維5.71克
- 維生素A26.86微克
- 維生素C0.2毫克
- 維生素E225.91毫克
- 胡蘿卜素161.3微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 煙酸1.08毫克
- 鈣1534.79毫克
- 磷1547.87毫克
- 鉀490.13毫克
- 鈉3415.64毫克
- 鎂404.78毫克
- 鐵32.96毫克
- 鋅14.62毫克
- 硒8.92微克
- 銅2.34毫克
- 錳10.07毫克