做法步驟：

'1.把黃豆除雜洗凈，加清水泡漲；
2.再控凈水，打入雞蛋拌勻；
3.加淀粉用手揉搓，使黃豆均勻裹上一層淀粉；
4.鍋內放油，加熱至八成熱時，把裹糊的黃豆下入油內；
5.炸透呈金黃色時撈出控凈油；
6.鍋內放入100克清水，倒入糖熬漿；
7.待糖漿呈米湯狀時，倒入炸好的黃豆，涼爽通風處顛翻上漿；
8.見漿色變白時出鍋裝盤即成。

食譜營養：

大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：