做法步驟：

'1.把荸薺切成頂刀圓片48片；
2.把京糕用刀碾成細泥；
3.把雞蛋黃、玉米淀粉加適量水，調成蛋黃粉糊；
4.把荸薺沾一層面粉，然后取24片擺在案板上；
5.再把京糕泥分成24等份，分放在24片荸薺片上，最后把另外24片荸薺蓋在京糕泥上；
6.用手輕輕按一下即做成了荸薺盒生坯；
7.炒鍋入火上，倒入油，待油溫達八成熱；
8.把做好的荸薺盒生坯逐個沾蛋黃粉糊放油中炸呈金黃色，撈出控凈油；
9.原鍋放火上，加少量油，倒入白糖和適量清水，用文火將糖漿熬好；
10.放入炸好的荸薺盒，顛翻掛漿，掛滿漿出鍋盛入盤中即成。

食譜營養：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養成分：