做法步驟：

'1.將干竹蓀用水泡開，切成5厘米長的段；
2.草魚宰殺去鱗、骨、內臟，留魚肉洗凈待用；
3.將凈魚肉剁成茸，加入精鹽、雞精拌勻；
4.將魚茸放入竹蓀中間，沾上雞蛋液、面包屑、芝麻待用；
5.坐鍋點火倒植物油，油溫六成熱時放入竹蓀魚，炸至金黃色撈出，食用時蘸椒鹽即可。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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營養成分：