做法步驟：

'1.將干海帶沖洗待用；將豬肥肉切成肉條、蔥切段、姜切片、大蒜剝皮待用。
2.把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條，然后將海帶卷成直徑4厘米的卷；
3.將鍋刷凈，鍋底放上竹蓖子，把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片、凈蒜，一共碼放三層，最上一層蓋上大白菜幫；
4.將白糖、味精、鹽、醬油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油倒入鍋內，再放入高湯，然后蓋嚴鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6小時，待湯快干時，連鍋端下，晾涼以后，即可取出；
5.食用前，將海帶卷成0.5厘米的圓片，碼放在盤中，淋上紅油，花椒油即可食之。

食譜營養：

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營養成分：