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紅炆牛腩
類別:粵菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜補(bǔ)血食譜冬季養(yǎng)生食譜青少年食譜
主料: 牛腩（腰窩）600克
輔料: 豆豉15克
調(diào)料: 味精2克 老抽8克 生抽8克 白砂糖8克 姜27克 八角4克 大蒜（白皮）8克 淀粉(玉米}3克 黃酒8克 花生油75克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
做法步驟：
'1.把牛腩用沸水滾至九成熟，取起斬成小方塊；
2.蒜切成茸備用；
3.淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)成濕淀粉；
4.燒鍋落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黃酒，加二湯1200克煲熟，用濕淀粉打芡便成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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營養(yǎng)成分：
- 能量2798.96千卡
- 蛋白質(zhì)109.06克
- 脂肪251.62克
- 碳水化合物26.94克
- 葉酸31.94微克
- 膳食纖維3.42克
- 膽固醇264毫克
- 維生素A8.24微克
- 維生素B60.6毫克
- 維生素C1.64毫克
- 維生素E37.78毫克
- 胡蘿卜素49.9微克
- 核黃素0.42毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 煙酸13.89毫克
- 鈣36.26毫克
- 磷58.24毫克
- 鉀286.37毫克
- 鈉1275.82毫克
- 碘0.28微克
- 鎂55.68毫克
- 鐵8毫克
- 鋅17.19毫克
- 硒20.75微克
- 銅0.46毫克
- 錳2.02毫克