做法步驟：

'1.將蝦仁、豬肥膘一起放在新鮮肉皮上斬成細茸，放蛋清半只、干淀粉，蔥姜汁、黃酒、細鹽、味精、胡椒粉拌勻上勁成為“蝦膠子”；
2.將咸面包片（邊長為3.5厘米見方、1厘米厚）修切成桃子形，把蝦膠子涂抹在面包片上抹平滑，在每只桃葉，“桃子”的尖尖處蘸少許紅色素，全部做完后，上籠蒸約20分鐘使蝦膠斷生后取出，成為壽桃土司坯；
3.燒熱鍋，放生油，燒至油五成熱時，把壽桃土司放入炸，至面包呈金黃色，香脆即可；
4.上桌時隨帶辣醬油、番茄沙司各1小碟佐食。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：