做法步驟：

'1.胡蘿卜洗凈去皮，切成6毫米厚、1.5厘米寬、5厘米的段；
2.用鹽腌半小時，輕輕壓去水分；
3.拌入味精，蘸上面粉，拖上雞蛋液，滾上面包渣待用；
4.青椒切成小丁；
5.山楂切小方片.
6.鍋內放油，加熱至五成熱，放入滾滿面包渣的胡蘿卜條；
7.炸至金黃色，炸透時撈出，控凈油，裝入盤內；
8.鍋內留20克油，加熱放入番茄醬炒熟；
9.隨之放蔥丁、姜末、蒜片、鮮湯、白糖、白醋、精鹽、味精和青椒丁、山楂片；
10.湯沸時用淀粉勾芡，芡熟時淋入明油，澆到炸透的胡蘿卜條上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：