做法步驟：

'1.羊肉切成長方小塊，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污；
2.炒鍋置中火上，加少許油燒熱，投入羊肉炒透，加清水1000克及醬油、鹽、白糖，酒燒沸，撇去浮沫，倒入沙鍋內，放上蔥姜，茴香，用微火燉至八成酥；
3.鯽魚剖洗凈，在脊部兩側用刀貼脊骨從腦下至尾部各劃一長刀，然后入鍋兩面煎黃，烹入酒加蓋燜一燜即取出放入羊肉鍋內，燉至魚熟透，揀去蔥，姜，茴香，加味精，胡椒粉，試好味，撒上香菜即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細介紹

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營養成分：