做法步驟：

'1.將椰子剝衣，刮洗干凈，在頂部橫鋸開(約占椰子五分之一，留作盅蓋)，倒出椰汁，放入淡二湯，骨類，鹽，燉1小時；
2.將濕香菇、火腿切成粒；
3.雞肉切粒用干淀粉拌勻，用滾水燙過備用；
4.把燉過的椰子盅內的湯，骨倒出，將雞肉粒、火腿粒、菇粒，上湯放入椰子盅內，調入精鹽，加蓋后用旺小火燉1小時后，加入椰汁，鮮奶，再燉3分鐘，便可上席。

食譜營養：

椰子：1.補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；2.利尿消腫：...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...    詳細介紹

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營養成分：