做法步驟：

'1.將土豆煮熟，去皮，搗成泥；
2.土豆泥加蛋清、淀粉調好抓勻；
3.鍋內放油加熱至七成熱，把調好的土豆泥擠成直徑2厘米的丸子；
4.逐個放入油內炸呈淺黃色時撈出；
5.鍋內留底油，放糖與少量的水熬成漿，投入炸好的土豆丸子；
6.顛翻上漿，倒入冰糖渣內掛勻，即可裝盤。

食譜營養：

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：