做法步驟：

'1.鮮豬舌刮洗干凈，放入沸水鍋內氽除腥味，撈出放入清水盆內刮去粗皮；
2.鍋內加清水，下豬舌煮沸去浮沫，加適量姜片和蔥白段用小火煮熟透，撈出晾涼，切成薄片；
3.未用的蔥白段洗凈切片，另取少許姜片放在菜墩上加花椒切細，鍘成末；
4.碗內加入芥末油、醬油、蔥白末、味精、醋、鹽、姜汁、紅油調成味汁待用；
5.盤內放入剩余的蔥白片、豬舌片，擺成橋梁形，將碗內味汁攪勻，澆在上面即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：