做法步驟：

'1.將豬肺、豬肝、豬大腸、豬肚、豬心均洗凈，分別切成小塊；
2.火腿切成片；
3.豬腳洗凈剁成小塊；
4.蔥切花，姜切片待用；
5.將豬肺、豬大腸、豬肚、豬心、豬腳、冬菇、冬筍、火腿放入沙鍋，加蔥花、姜片、黃酒、精鹽、水燒開，放入油豆腐燒至全部熟透，再放入豬肝；
6.將香糟加酒、水淘洗過濾后倒入鍋內煮至豬肝熟透；
7.揀去蔥、姜即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。...    詳細介紹

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營養成分：