做法步驟：

'1.將蝦仁從背后切開成蝦球；
2.雞肉切成大片，剞花刀成雞球，均加入淀粉、蛋清拌勻備用；
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯腚u球、蝦球炸熟，撈出控油；
4.炒鍋留底油燒熱，下入辣椒醬、雞球、蝦球翻炒均勻裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：