做法步驟：

'1.將鹵鴨斬成長約6厘米、寬約2厘米的條；
2.小青椒、小紅椒去蒂洗凈；
3.青、紅椒對剖成兩半，去籽，然后切成長約6厘米的節；
4.老姜、大蒜去皮洗凈，切成指甲片；
5.大蔥洗凈，取其蔥白，切成長約6厘米的節；
6.鍋置旺火上，燒精煉油至6成熱，投入鴨條炸至皮酥撈出；
7.鍋內留少量油，下青椒、紅椒，加鹽炒至9成熟；
8.倒入鴨條，投入姜片、蒜片、蔥節、五香粉，炒香入味；
9.烹入味精、香油，推轉和勻，起鍋盛入盤中，即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：