做法步驟：

'1.將酸黃瓜、蘑菇切片；
2.芹菜切段；
3.洋蔥切絲；
4.鍋內放入魚骨和適量清水燒沸，撇去浮沫；
5.放入胡蘿卜，用小火煮1個小時；
6.下入魚肉，加香葉、胡椒粒、檸檬煮至魚肉熟透；
7.撈出魚肉切成片，魚湯過濾；
8.鍋內放入黃油燒化，下入洋蔥炒出香味；
9.放入番茄醬炒出紅油，倒入魚湯煮沸；
10.放入芹菜、酸黃瓜、蘑菇、魚片沸；
11.加精鹽、味精和胡椒粉調好口味即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的...    詳細介紹

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營養成分：