做法步驟：

'1.將豌豆洗凈，用清水泡一夜后入鍋煮至嫩熟；
2.將蘑菇洗凈，用清水泡一夜（泡時(shí)加少許鹽）；
3.入鍋煮約1小時(shí)，撈出控干切碎（煮蘑菇湯過濾留用）；
4.將酸泡菜和蘑菇放入鍋內(nèi)，加入精鹽和胡椒粉，倒入蘑菇湯；
5.敞蓋用小火煮沸1個(gè)小時(shí)，收濃湯汗；
6.烤盤內(nèi)涂上黃油，放一層酸泡菜，一層豌豆；
7.再放一層酸泡菜，一層豌豆，澆上煮酸泡菜和蘑菇的湯；
8.放入烤爐內(nèi)烤約30分鐘即可食用。

食譜營養(yǎng)：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細(xì)介紹

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蘑菇（干）：1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛...    詳細(xì)介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料....    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：