做法步驟：

'1.洋蔥、芹菜、炸咸肉切碎；
2.炒鍋注油燒熱，先下洋蔥炒軟；
3.再加入黃油、咸肉、面包塊、香菜段、芹菜、胡椒粉，煸炒片刻制成餡；
4.往每只雞膛內填滿餡，將開口處縫死；
5.再將雞脖別在后背，兩腿用繩綁起，雞胸向上放在烤架上；
6.刷上黃油、敞蓋在鍋內烤，其間刷3～4次黃油；
7.至雞烤熟呈棕色（約40分鐘）取出；
8.將烤盤內的油倒入鍋內30克，下入面粉，小火炒至起泡；
9.加入雞精和適量水燒開，再加酸奶即成；
10.盛出與烤雞內食。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬紫千紅    涼拌雞翅  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

推薦菜譜：  大葷野雞紅    團圓水餃    蘿卜炆肉丸    清鴨掌丸    炸蜘蛛蟹    汆牛肉丸子  

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

營養成分：