做法步驟：

'1.將牛肉洗凈切成15塊；
2.干蔥去皮切碎；
3.柚子去皮、籽，一半擠汁，一半切片；
4.鍋內放入黃油化開，下入牛肉兩面煎黃，碼在一起；
5.澆上白蘭地酒，點火燒一下，撒上干蔥，撒入精鹽、胡椒粉調好口味；
6.倒入干白葡萄酒，用小火燜30分鐘，澆上柚汁再燜5分鐘，裝盤；
7.澆上原汁，擺上柚子片點綴，即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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柚子：1.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：