做法步驟：

'1.將豬肝洗凈切成10片，抹上少許精鹽和胡椒粉腌制片刻，再蘸上面粉；
2.大蒜、蔥頭切成末；
3.土豆削皮洗凈；
4.鍋內注入適量清水和少許精鹽，放入土豆煮熟，撈出控干搗成泥；
5.鍋內注油燒至五成熱，下入豬肝煎上色取出；
6.鍋內余油燒熱，下入蔥頭和大蒜炒出香味，倒入豬肝，烹入辣醬油，加入精鹽調好口味；
7.澆上原汁，配土豆泥同食。

食譜營養：

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營養成分：