做法步驟：

'1.將牛舌洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水用旺火燒沸，煮熟去皮；
2.青椒、紅椒、蔥頭洗凈切絲；
3.番茄、胡蘿卜洗凈切塊；
4.芹菜洗凈，切段；
5.蘑菇切片；
6.大蒜切末；
7.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入牛舌煎上色；
8.牛舌放入燜鍋內(nèi)，加入芹菜、胡蘿卜、大蒜、白糖、辣醬油、白蘭地酒、香葉、蔥頭（一半）和適量清水；
9.用小火燜至湯汁稠厚，取出牛舌切片，再放回燜鍋；
10.鍋內(nèi)放入黃油燒熱，下入另一半蔥頭炒至微黃；
11.加入青椒、紅椒、蘑菇、番茄炒透，加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味；
12.與燜好的牛舌一同上桌。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

番茄：番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎金錢牛柳    鐵板黑椒牛柳    干煎蝦碌    脆炸大腸    銀耳沙律    涼拌雞翅  

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

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柿子椒：柿子椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：