做法步驟：

'1.將豬肉餡加精鹽、味精、紹酒、麻油、姜末、蛋清半個和成餡待用；
2.將蔥白切成4厘米長的段，順長劃一刀；
3.再將蔥白一層層剝下，把肉餡抹在里面；
4.蘸上面粉，把剩下的蛋清抽成蛋泡；
5.加淀粉抽成蛋泡糊；
6.鍋內放油，加熱至四成熱時用筷子夾蔥卷蘸蛋泡糊下油中；
7.炸勻炸透，呈淺黃色時撈出碼在盤內即成，配椒鹽食。

食譜營養：

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營養成分：