做法步驟：

'1.將豬排骨洗凈，切成10塊，用肉拍子拍薄；
2.排骨抹上少許精鹽和胡椒粉，蘸上面粉、雞蛋液、面包粉，整好形狀；
3.蔥頭、胡蘿卜、酸黃瓜切成丁；
4.芹菜切成段；
5.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，放入豬排骨炸至金黃色裝盤(pán)；
6.鍋內(nèi)放入黃油燒化，下入蔥頭、芹菜、胡蘿卜炒至黃色；
7.加入番茄醬炒至油呈紅色，放入酸黃瓜炒透；
8.倒入適量雞清湯煮沸，放入油炒面調(diào)勻；
9.再放入豌豆、精鹽、白糖和醋精，煮至微沸，澆在炸熟的豬排骨上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：