做法步驟：

'1.牛肉切成30塊，抹上少許鹽和胡椒粉腌制片刻；
2.蔥頭洗凈切塊；
3.土豆、胡蘿卜洗凈，用挖球匙挖成球；
4.鍋內(nèi)注油（一半）燒至五成熱，下入牛肉煎上色；
5.放入燜鍋內(nèi)，加入紅酒和牛肉清湯，用小火將牛肉燜至八成熟；
6.鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入蔥頭、土豆、胡蘿卜炸至黃色；
7.放入燜鍋內(nèi)，用小火燜熟，加入油炒面粉調(diào)勻；
8.加精鹽和胡椒粉調(diào)好口味即成；
9.食用時(shí)澆上原汁，配上煮土豆。

食譜營養(yǎng)：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：