做法步驟：

'1.將鴨子收拾干凈，抹少許鹽腌制片刻；
2.將蘋果一切兩半，去核填入鴨子腹腔內(nèi)，用線縫好；
3.烤盤內(nèi)抹勻油，將鴨背朝下放入烤盤內(nèi)；
4.加少許水，入烤爐內(nèi)烤1.5個小時（其間需將烤出的油淋鴨身數(shù)次以防烤焦）；
5.將烤好的鴨子拆掉線，用勺小心取出蘋果，放入盤子中；
6.把烤鴨剁成塊，碼在蘋果上即可。

食譜營養(yǎng)：

蘋果：1.蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環(huán)境中，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙...    詳細(xì)介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：