做法步驟：

'1.將豬腿肉洗凈，抹上胡椒粉和精鹽腌制片刻；
2.蘋果削去核切成片；
3.蔥頭洗凈切成絲；
4.鍋內注油燒至五成熱，下入腌好的豬肉煎上色，撈出控凈油；
5.鍋內余油燒熱，下蔥頭炒至黃色；
6.加入豬肉、蘋果、香葉和雞清湯煮沸；
7.用小火將豬肉燜熟，取出切成片；
8.將蘋果片和原汁在粗羅上羅制成泥，加鹽調好口味制成調味汁；
9.將豬肉片碼入盤內，澆上調味汁即可。

食譜營養：

蘋果：1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙...    詳細介紹

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豬肉（后臀尖）：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：