做法步驟：

'1.將蘑菇切成片；
2.蔥切成段；
3.鍋內放入一半黃油燒熱，下入蘑菇、蔥炒幾分鐘，出鍋盛入碗內；
4.將魚片擺在鍋內，加酒、檸檬汁及適量水煮開，蓋好煙一5分鐘至魚片熟；
5.撈出放在大淺盤內保溫，將湯汁收濃備用；
6.鍋內放入余下黃油燒熱，倒入面粉炒1分鐘，放入湯汁和打好的奶油，用小火煮開；
7.邊煮邊攪，1分鐘后拌入蘑菇、蔥、鹽和白胡椒；
8.湯汁澆在魚片上，撒上奶酪，入烤箱烤3分鐘即可食用。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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奶酪：1.奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；2.奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：