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明蝦蔥頭湯
做法步驟：
'1.將明蝦去除殼、頭和泥腸，洗凈切成片；
2.蔥頭切成絲；
3.大蒜切成末；
4.鍋內放入牛肉清湯、蝦片，加精鹽煮熟；
5.另鍋放入一半黃油燒熱，下蔥頭、大蒜炒出香味；
6.放入香葉稍炒盛出；
7.鍋內放入另一半黃油，倒入面粉炒出香味；
8.慢慢倒入適量滾沸的牛肉清湯，用小火煮沸過羅；
9.放入炒過的蔥頭、大蒜和煮熟的蝦片，加鹽和胡椒粉調好口味；
10.倒入白蘭地和白葡萄酒，煮至微沸即可。
食譜營養：
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營養成分：
- 能量1363.94千卡
- 蛋白質43.19克
- 脂肪103.8克
- 碳水化合物48.14克
- 葉酸11.65微克
- 膳食纖維1.95克
- 膽固醇978.5毫克
- 維生素A0.45微克
- 維生素B60.04毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E4.09毫克
- 胡蘿卜素2.7微克
- 核黃素0.16毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 煙酸11.02毫克
- 鈣245.15毫克
- 磷573.79毫克
- 鉀758.6毫克
- 鈉1522.13毫克
- 碘1.61微克
- 鎂113.92毫克
- 鐵3.37毫克
- 鋅9.28毫克
- 硒69.36微克
- 銅0.31毫克
- 錳0.19毫克